Trauben
Weisse Trebbiano Di Luganatrauben (100%). Anbausystem: Traditionelle Spaliermethode.
Anbaugebiet und Boden
Hügelgebiet südlich des Gardasees zwischen den Gemeinden Sirmione und Pozzolengo, das durch Moränen entstanden ist.
Tonhaltige Böden glazialen Ursprungs.
Herstellung und Technologie
Weissweinbereitung mit leichtem Keltern der ganzen, nicht abgebeerten Trauben in der Windkesselpresse, Reingung bei kontrollierter Temperatur (15 - 16 C), Lagerung in thermoklimatisierten Inoxbehältern, keine sterile Kaltabfüllung.
Technische Daten:
Alkohol: 12,5% Vol.
Gesamtsäure: g/l 5,20
Zucker: g/l 8,60
SO2 Gesamtmenge: mg/l 89
Freies SO2: mg/l 24
Trockene Extraktnettomenge: g/l 19,1
Flüchtige/Volatile Säure: g/l 0,24